• 白茶能存放多长时间「白茶能放多长时间出现下列3种情况代表白茶已经过期」

    八戒影院电视资讯人气:762时间:2022-09-04 23:37:11

    本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载

    《1》

    上周,遇到了一位茶友。

    聊天的过程中,他谈到了关于白茶保质期的问题。

    说道“怎么判断自己的白茶有没有过期,还能不能继续喝?”

    白茶作为六大茶类中,极少数能够长期储存的茶叶。

    茶叶也是食品,是食品就有保质期。

    “保质期”是一个最通常的说法,类似的还有保存期、货架期、最佳食用期等等。

    它们虽然在定义上有一定的区分,但日常生活中,一般都视作“保质期”。

    在GB7718-2011《预包装食品标签通则》中,关于保质期的定义是:

    预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

    因此,当我们说一款白茶“合格”的时候,指的是它在各方面都符合我们的要求。

    比如外观、颜色、口感、味道、安全性等等,都能得到保障。

    而根据实际情况来看,虽然保质期是一个具体的时间,但未必一定准确。

    有的食物,在保质期之前就已经变质,而有的食物,即使超过了保质期也没有出现明显变质现象。

    归根结底,还是和商品自身的品质,以及储存环境有关。

    《2》

    茶叶的保质期,更接近于“最佳饮用期”。

    换言之,在包装上所规定的保质期内饮用完,能够较为完整地感受到茶叶的原汁原味。

    但白茶与其它茶类最大的不同,在于“超长”的保质期。

    绿茶的保质期通常在1年半,但我们提倡1年内喝完,并且存在冰箱里。

    红茶的保质期在2-3年左右,也是建议趁早喝完。

    至于白茶,市面上一般标注的保质期,在15年。

    相比其它茶类,白茶是一种能够经得起长期储存的茶类,具有越陈越香的潜能。

    但话又说回来,白茶最久就只能存15年吗?

    答案是,未必。

    白茶生命和人一样,遵循着自然规律,生老病死。

    就像有人喜欢小鲜肉,也有人喜欢大叔。

    专家说,人的寿命应该能活到150岁,但是世界上有几个人能活到那个年纪呢?

    所以,我们不能武断地说白茶的寿命就是15年。

    根据白茶自身的含水量,仓储的环境等等,保质期就会发生相应的变化。

    这也是为什么,有的白茶存1、2年就变质了,而有的存了20年依然醇厚甘甜。

    而真正有经验的茶客,也一般不说白茶的保质期。

    因为他们完全可以根据喝茶的经验,来判断白茶的最佳饮用期,以及这款白茶到底适不

    适合喝。

    《3》

    作为一个新人,如何判断白茶是否变质?

    接下来,我们从3个方面来分析。

    首先,最直观的方式,就是摸干茶,感受它的干度。

    虽然做不到测量含水量的机器那般精准,但是受潮严重的白茶,很好判断。

    先将双手清洗干净,再擦干,以干燥、洁净的状态触碰茶叶。

    正常情况下,干度做得特别低的好白茶,很容易碰碎。

    开箱取茶时,将一大把白牡丹或寿眉散茶抓起来,就会听到沙沙作响,那是叶片与叶片之间互相摩擦碰撞的声音。

    一不小心力道重了,还会略微有碰碎的叶子掉落箱内。

    按照国标中的规定,成品白茶的含水量不得高于8.5%。

    这样含水量极低,特别干燥的茶,酥脆的就像刚刚开封的薯片,轻轻一捏就会往下掉碎屑。

    没办法,因为实在是太干了。

    而那些受潮的白茶,也就意味着体内的含水量超标,远远超过了8.5%。

    茶叶吸入了过量的水汽之后,就会变得有韧性,不易碎。

    徒手掰干茶,甚至无法轻易弄断,稍稍用力些才会出现破碎。

    含水量骤增,使得干茶变柔韧,便是白茶受潮最直观的表现。

    其次,闻白茶的香气。

    闻香可以分为两个阶段,一个是闻干茶香,一个是冲泡后闻盖香。

    陈化得当,品质优秀的老白茶,开箱之后,甚至不用拆开塑料袋和铝袋,就能感受到茶香扑鼻而来。

    这股香气,清新、干燥、空灵、纯粹,且不带有任何的杂味和异味。

    刚刚从大箱里抓出来的白茶,香气往往格外浓郁,这便是团队陈化的优势。

    冲泡后,盖子上的香气层次丰富,多变,而非单一的,寡淡的。

    如果发现开箱之后,茶香很微弱,很单薄,虚无缈缥,甚至还带着明显的巧克力味、酸味等怪味。

    那么,十有八九是这款白茶被存坏了,受潮变质了。

    再到冲泡时闻香,盖香也会带有很浓重的杂味,基本盖住了原本的毫香、花香等。

    最后,喝白茶的汤水。

    靠味蕾来判断,最能准确地知道一款白茶是否有变质的倾向。

    优质的白茶,汤感淳和,鲜爽,清甜,可口。

    虽然滋味不是浓烈的,但如同一汪清泉般清甜,且内质充足,汤水饱满。

    受潮变质的白茶,由于养分受损,喝起来并不尽如人意。

    鲜爽度弱,且伴随着种种怪味,直让人觉得没有食欲。

    还有一些存坏的白茶,带着强烈的锁喉感,也就是刮嗓子的感觉,喝起来并不舒服。

    总而言之,变质的白茶,内质定然是薄的。

    香气飘忽不定,口感也难以称之好喝,不过比白开水多些茶味罢了!

    《4》

    如何延长白茶的保质期?

    谈到存茶,无非是围绕着“密封、干燥、避光、阴凉、无异味”这5个要点展开。

    而存出好茶的前提是,买到好茶。

    否则,买到了一款含水量不达标的白茶,只能徒增烦恼。

    即使在仓储上做到了极致,也难以抵御多余水汽的侵蚀,难逃变质的结局。

    因此,在选购的环节,就应该对品质严格把关。

    把优质白茶买回家以后,如果已经用三层包装法密封,建议原样封存。

    目前来看,最适合白茶,且密封性最好的存茶方式,当属三层包装法。

    用铝袋、食品级塑料袋和标准五层厚的瓦楞纸箱,将白茶打包,封箱储存。

    存茶的时候,不提倡让提倡直接接触地面,最好是离墙离地。

    体积适中的话,可以放置在书架,或是其它架子上。

    如果体积太大,则可以在底下垫一个凳子。

    总之,不要让白茶触碰到墙壁、地面这些潮湿的地方即可。

    存茶的房间,最好不要经常有人走动,因为白茶陈化需要一个足够安静的环境。

    例如客厅,就不适合作为存茶的场所,由于经常会产生水汽、异味等,会大大影响白茶的陈化效果。

    最理想的存茶空间,温度在25℃左右,湿度在45%以下。

    偶尔进行通风和清扫,去除房间里的杂味和异味,保持空气清新。

    综上所述,白茶的保质期到底是长是短,掌握在每位存茶者的手中。

    《5》

    人生最无可奈何的,莫过于不管有多舍不得,都不得不舍,不得不放手。

    无论是什么白茶,无论它有多长的适饮期或保质期,如果储存不当,香气滋味等各项指标也会无底线下滑。

    虽然能喝,但是已经失去了喝茶本身的意义了。

    变质的白茶,继续存下去,也不再是当初那款香清甘活的好茶了。

    可见,不恰当的存茶方式,简直是暴殄天物。

    也许,我们必须从身边的小事小物开始,学会断舍离。

    毕竟,有舍,才有得。

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